O CEOT é um centro de investigação sediado na Universidade do Algarve e que foi criado em 2003 em resultado de um esforço colaborativo de vários jovens cientistas nas áreas da electrónica, optoelectrónica e telecomunicações. Hoje o CEOT é composto por um conjunto multidisciplinar de investigadores nas áreas de informática, ciências da computação, eletrónica, física e biologia, que partilham uma estratégia de investigação orientada para uma abordagem integrada das redes, eletrónica e aplicações de sensing em biologia. As atividades de investigação incluem as redes de comunicações, com forte ênfase na Internet das Coisas (IoT), e o sensing em aplicações agronómicas, com forte ênfase em medições ópticas e elétricas.