Improving quality of fresh-cut mango using polysaccharide-based edible coatings
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Article
Salinas Roca
A Guerreiro
Welti Chanes
MDC Antunes
Martin Belloso
Publicação
Ano da publicação: 2018
Volume: 53
Páginas: 938-945
Identificadores
Localizadores
DOI:10.1111/ijfs.13666